第一步茄子洗干净，去皮

第二步然后把茄子切成块

第三步把大蒜切碎

第四步然后放入鸡蛋两颗

第五步茄子和淀粉拌匀

第六步把油烧成五层成

第七步放入茄子，呈金黄色出锅

第八步控油

第九步加入葱花，蒜末，番茄两勺

第十步然后放入茄子

第十一步最后加入水淀粉翻炒，出锅