第一步把如图所示的配菜都洗干净，洗三遍即可（小龙虾要洗至少5次，最好用刷子刷一刷），再切好洗干净的配菜

第二步放入两勺子的油，等待油开始翻滚后，放入除了姜和香菜以外的配菜并爆炒，直至爆出香味后可以加入一勺子的盐（视个人口味而定），等待土豆微熟了之后，就可以放到盘中了，以备一会使用

第三步再次起油锅，等待油翻滚以后，把准备好的姜和小龙虾一起放入锅内进行爆炒，爆炒至小龙虾外壳变红后，再加入一勺子的盐翻炒下，然后倒入两锅铲的酒酿，把火调小焖煮8到12分钟，这样做小龙虾能更加入味

第四步等待酒酿快被吸收完的时候，调至大火，然后倒入剩余的配菜和香菜，翻拌均匀并加入适量的水和味事达，翻炒均匀再调至小火焖煮8到12分钟，然后闭火上盘即可

第五步上盘之后撒上些许的香菜叶和熟的白芝麻（看起来更美观且更有食欲哦），极品香辣小龙虾就大功告成啦