第一步黄花菜的做法多种多样，可以说是神配菜。它可以凉拌食用也可以炒着食用，甚至还能煮汤使用，都各具风味。黄花菜的做法这么多，今天我只给大家介绍一种黄花菜的做法，希望大家能够喜欢。首先要注意黄花菜的泡发，先把它泡在凉水中，大概半个小时，然后把水倒掉，再重新添加凉水继续泡，大概要到2个小时后，黄花菜充分吸收了水分，这样就泡好了，把泡好的黄花菜去掉根，冲洗干净备用。

第二步 注意黄花菜的处理，是一定要提前泡水的（注意时间，泡久了就不好吃了），但是也不能不泡开，那样也是没法吃了，就像上面说得那样做就好。

第三步 黄花菜的制作，需要用到一些菜，就是胡萝卜和黄瓜，把它们清洗干净，然后将胡萝卜去皮后切成丝，黄瓜也要切丝备用。

第四步这道菜中要加入粉丝，把粉丝处理一下，把它煮熟之后过一下冷水。 将泡好的黄花菜撕成细丝备用

第五步 为了去掉黄花菜的异味，一定要注意用开水焯一下，下面我们就把黄花菜放到沸水中焯一下，像图片上这样就可以了。

第六步 将上面准备好的粉丝、黄花菜、黄瓜丝以及胡萝卜丝放在碗中，再再里面加入适量香油、盐、醋和生抽，这样搅拌均匀就可以吃了.